Ресторан Иль Патио - Внутренняя документация (2010)


Ответить на тему
 
Автор Сообщение

pirat ®

Создавать темы 10-Янв-2013 02:04

Автор: Иль Патио
Название: Внутренняя документация Ресторана Иль Патио
Год: 2010
Формат: DOC, XLS
Вся документация крупного
ресторанного холдинга "Росинтер
Ресторанс" для ресторанов Иль Патио.
Включает в себя обучающую литературу
для директора, менеджера, бармена,
официанта, повара. Также учебники кухни,
бара, санитарный учебник.
Огромное количество технологических
карт по бару и кухни.
Все материалы уникальны и были
созданы для ресторанов Иль Патио.
Каждый директор ресторана Иль Патио
подписывает договор о не разглашении
этих материалов со стоимостью в 300 000
рублей штрафа.
[ ОТВЕТЫ НА ВАШИ ВОПРОСЫ ]

Да как скачать-то тут??? · А где ссылка скачать? · Что такое торрент? · Рейтинг и ограничения

 

Rain

Создавать темы 10-Фев-2013 06:42 (спустя 1 месяц)

1) предмет анализа (тема, жанр рецензируемой работы);
Внутренняя документация Ресторана Иль Патио
2) актуальность темы;
Актуально для нынешних и будущих владельцев ресторана, и консультантов интересующихся скриптами\регламентами для персонала.
3) сравнение с другими продуктами схожей тематики;
Документация Планеты суши- фигня.
4) качество записей (видео, текста, аудио);
-
5) недостатки, недочеты работы, а так же плюсы и минусы;
В принципе, по примеру, можно составить свои скрипты и регламенты, обучать сотрудников.
6) влияние данного материала на вашу жизнь;
Понял что из себя представляют регламенты и скрипты для персонала. Как их обучать, какие тесты можно использовать.
7) удалось ли применить и какие последовали результаты;
Пока нет.
8) выводы рецензента;
Очень много информации по бару, истории напитков, рецепты приготовления.
В принципе то же самое и по кухне.
Очень понравилось детское меню, особенно описание блюд.
Учебная литература для кассиров, по санитарии, бару, залу, кухне и тд. + литература по аттестации, тесты.
Теперь я ещё больше хочу свой ресторан :)
9) оценка данного материала по 10-бальной шкале.
8\10


Последний раз редактировалось: Rain (2013-03-04 02:58), всего редактировалось 1 раз
 

BogDemona

Создавать темы 14-Фев-2014 20:49 (спустя 1 год)

Работал в данном холдинге в РБ . А тут еще практику писать надо по ему.. Стоящий материал? Затронут ли бух.учет в данной документации?
 

Gefest

Создавать темы 21-Июн-2016 19:26 (спустя 2 года 4 месяца)

Так же батрачил у них в РФ
Каждый год меняются директора и прочие верха. Документация так же меняется
 
Показать сообщения:    
Ответить на тему